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「厨政」某快餐厅厨房刀工尺度(培训PPT)

来源:乐鱼体育官网登录   发布时间:2021-12-14 02:22nbsp;  点击量:

本文摘要:尺度化是快餐、团餐、商务餐等业态快速扩大规模的前提,所谓中餐尺度化,就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、尺度量化,而且可以做到招聘没有厨艺履历的人,经由简朴培训后可以做出任何统一口胃的菜肴。以下为某品牌快餐的厨房刀工尺度培训资料,供朋侪们参考。

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尺度化是快餐、团餐、商务餐等业态快速扩大规模的前提,所谓中餐尺度化,就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、尺度量化,而且可以做到招聘没有厨艺履历的人,经由简朴培训后可以做出任何统一口胃的菜肴。以下为某品牌快餐的厨房刀工尺度培训资料,供朋侪们参考。


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